唐檢，2006年畢業(yè)于長(zhǎng)沙新東方湘菜烹飪精英專(zhuān)業(yè)，現(xiàn)任老街∙素∙集雅園廚師長(zhǎng)。當(dāng)問(wèn)及他當(dāng)初為什么選擇廚師這一行業(yè)的時(shí)候，他微笑著說(shuō)：“俗話說(shuō)民以食為天。正是這句至理名言，激發(fā)了我選擇廚師這個(gè)行業(yè)的熱情。多年來(lái)，我熱愛(ài)我的崗位，更愿意為此付出大量的心血和汗水!”

從長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)字畢業(yè)后，唐檢先后就職于北京家文化素食主題餐飲店、東莞益雅素食店、好素養(yǎng)餐飲店，并擔(dān)任廚師長(zhǎng)一職。在北京家文化素食主題餐飲店，作為他人生中的第一份工作，工作之余，他閱讀了大量書(shū)刊，從書(shū)中汲取各種養(yǎng)分，邊工作邊學(xué)習(xí)，烹飪技術(shù)迅速提高，憑著一身的技能在工作崗位中發(fā)揮了重要的作用。

通過(guò)兩年多的勤奮努力，他由一名普通廚師晉升到了廚師長(zhǎng)。對(duì)于做廚師與廚師長(zhǎng)的經(jīng)歷，唐檢頗有感慨地說(shuō)：“做廚師和做廚師長(zhǎng)，完全不同。廚師只要管自己燒菜，把菜做好，而做廚師長(zhǎng)，要管人、管事、管菜肴穩(wěn)定，還要學(xué)會(huì)成本控制，但一個(gè)好的廚師長(zhǎng)一定首先要是一個(gè)好的廚師。”

唐檢說(shuō)：“廚藝是廚師立足的關(guān)鍵，要成為一名優(yōu)秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優(yōu)秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝?現(xiàn)在想起來(lái)，當(dāng)初選擇在長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院這樣專(zhuān)業(yè)的學(xué)校學(xué)廚藝是很正確明智的選擇。

正如唐檢所說(shuō)的，“學(xué)海無(wú)邊，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅(jiān)持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎(chǔ)的做起，一步一個(gè)腳印，要有一股永不知足的鉆勁，你們一樣也可以成功！”