9月24日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、湖南省商務(wù)服務(wù)中心、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、長(zhǎng)沙市商務(wù)局指導(dǎo)，長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)承辦的“味道湖南·尋味三湘”2024中國(guó)湘菜青年名廚全國(guó)技能大賽在長(zhǎng)沙完美落幕。

來(lái)自全國(guó)各地的140名青年廚師同臺(tái)競(jìng)技，以一席充滿(mǎn)韻味的湖湘盛宴，展現(xiàn)出年輕一代廚師的技藝與風(fēng)采。

我校師生憑借精湛的烹飪技藝、創(chuàng)新的菜品設(shè)計(jì)以及對(duì)食材的深刻理解，贏得了評(píng)委和觀(guān)眾的一致好評(píng)，最終在比賽中脫穎而出，斬獲獎(jiǎng)牌19枚，其中特金獎(jiǎng)5枚、金獎(jiǎng)6枚、銀獎(jiǎng)8枚。

據(jù)悉，此次比賽從刀功、火候、裝盤(pán)等多方面展示了選手在烹飪上的綜合能力，要求參賽廚師需要在120分鐘的指定時(shí)間內(nèi)容完成一道例份菜、一道位上菜，另加一道“盲盒菜”的全部烹飪，評(píng)委從專(zhuān)業(yè)烹飪、口味質(zhì)感、作品呈現(xiàn)等多個(gè)維度進(jìn)行綜合評(píng)分。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的參賽師生們不負(fù)眾望，他們憑借平日里的扎實(shí)積累和勤學(xué)苦練，在比賽中展現(xiàn)出了卓越的技能水平和創(chuàng)新精神。他們精心設(shè)計(jì)的菜品不僅色香味俱全，更蘊(yùn)含了深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的創(chuàng)意，贏得了評(píng)委們的高度評(píng)價(jià)。

值得一提的是，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校一直秉承“以賽促學(xué)、以賽促教”的教學(xué)理念，將職業(yè)技能競(jìng)賽作為提升教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)學(xué)生技能提升的重要手段。學(xué)校定期邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的知名大師進(jìn)行授課，確保學(xué)生能夠接觸到行業(yè)的前沿技術(shù)和最新資訊；同時(shí)，學(xué)校還注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)大量的實(shí)操課程和現(xiàn)代化的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，強(qiáng)化烹飪技能。

此次大賽的佳績(jī)，是對(duì)我校教學(xué)質(zhì)量的認(rèn)可，學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)持“以賽促學(xué)、以賽促教”的教學(xué)模式，不斷提升教學(xué)質(zhì)量和水平，為社會(huì)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬�，為推�?dòng)湘菜文化傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)一份力量。