在春意盎然的2月18日，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的校園里迎來(lái)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的知識(shí)盛宴——“名師大講堂”。本次活動(dòng)有幸邀請(qǐng)到了全國(guó)知名連鎖西餐品牌O'eat的行政總廚韓德洲先生，為師生們帶來(lái)了一場(chǎng)集企業(yè)文化、西餐藝術(shù)與職業(yè)發(fā)展智慧于一體的精彩講座與實(shí)踐教學(xué)。

韓德洲總廚，自2003年踏入西餐界以來(lái)，便深耕北上廣等國(guó)際連鎖西餐品牌，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。2021年，他懷揣著對(duì)家鄉(xiāng)的深情，回歸故里加入得川餐創(chuàng)，并擔(dān)綱O’eat品牌餐品的研發(fā)、制作及教學(xué)工作。以其精湛的技藝、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和對(duì)西餐藝術(shù)的深刻理解，韓總廚成為了業(yè)界公認(rèn)的佼佼者。

活動(dòng)當(dāng)天，韓總廚首先向師生們深入介紹了O'eat的企業(yè)文化，從品牌的發(fā)展歷程、管理制度、人才選拔標(biāo)準(zhǔn)到培養(yǎng)計(jì)劃，每一個(gè)細(xì)節(jié)都透露出企業(yè)對(duì)品質(zhì)與創(chuàng)新的不懈追求。結(jié)合個(gè)人職業(yè)生涯的寶貴經(jīng)驗(yàn)，韓總廚分享了一系列職業(yè)發(fā)展建議，鼓勵(lì)同學(xué)們要勇于追夢(mèng)，不斷學(xué)習(xí)，用實(shí)際行動(dòng)詮釋對(duì)烹飪藝術(shù)的熱愛(ài)。

隨后，韓總廚親自上陣，精選四道O'eat品牌內(nèi)的熱門(mén)西餐菜品——蘋(píng)果芝士無(wú)花果藜麥沙拉、大麥海鮮蝦燴飯、布拉塔芝士牛油果三明治、辣味海鮮意大利寬面，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。采用“理論講解+實(shí)操示范+動(dòng)手實(shí)踐+總結(jié)反饋”的教學(xué)模式，確保每位參與者都能從理論到實(shí)踐，全方位掌握這些經(jīng)典菜品的制作精髓。同學(xué)們?cè)陧n總廚的悉心指導(dǎo)下，不僅學(xué)會(huì)了菜品的具體操作步驟，更深刻體會(huì)到了西餐烹飪的藝術(shù)性與科學(xué)性。

活動(dòng)尾聲，韓總廚引導(dǎo)同學(xué)們對(duì)一天的學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行復(fù)盤(pán)總結(jié)，大家紛紛表示，這次學(xué)習(xí)不僅讓他們收獲了西餐制作的專業(yè)知識(shí)，更重要的是從韓總廚身上學(xué)到了敬業(yè)精神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)以及高效的時(shí)間管理技巧等等，這些都將成為他們未來(lái)職業(yè)生涯中寶貴的財(cái)富。

韓總廚對(duì)同學(xué)們的學(xué)習(xí)態(tài)度和成果給予了高度評(píng)價(jià)，他表示：“看到大家如此認(rèn)真投入，我感到非常欣慰。能夠?qū)⒆约核鶎W(xué)回饋給更多熱愛(ài)烹飪的年輕人，是我此行最大的意義。”

此次“名師大講堂”的成功舉辦，不僅加強(qiáng)了長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校與行業(yè)前沿的交流與合作，更為學(xué)生們搭建了一個(gè)近距離接觸大師、提升專業(yè)技能的平臺(tái)，激發(fā)了他們對(duì)西餐烹飪藝術(shù)的無(wú)限熱愛(ài)與追求。未來(lái)，學(xué)校將繼續(xù)秉持開(kāi)放合作的理念，邀請(qǐng)更多行業(yè)精英，共同推動(dòng)烹飪教育事業(yè)的繁榮發(fā)展。