*名師檔案

姓名：黃錦秀

職稱：中式烹調(diào)高級技師

授課方向：湘菜示范

籍貫：湖南

愛好：運動

*名師觀點

作為一名老師，應(yīng)該在以人為本的基礎(chǔ)上引導學生進行實踐，讓學生知道只有努力地學習和工作，才能成為一個名師或企業(yè)家。

作為老師，要公平公正，不偏不倚，除了教授學生知識，還要教學生為人處世的道理。利用課余的時間多和學生溝通，隨時了解他們的想法，讓學生相信老師、依靠老師，從而引導學生，讓他們真正學到扎實的技術(shù)，為成為全能型人才打下基礎(chǔ)。

*名師經(jīng)歷/榮譽

經(jīng)歷

1997年  在火宮殿學習，師承羅繼湘大師；

2001年—2002年  在望城區(qū)西大門開飯店；

2002年—2004年  在天津紅太陽湘菜館擔任涼菜主管；

2004年—2005年  在株洲湘福樓擔任涼菜主管；

2005年—2007年  在株洲湘福樓擔任行政主廚；

2007年—2009年  在深圳六仟館原街店擔任涼菜總監(jiān)；

2009年—2010年  在武漢毛家天下?lián)�任主廚；

2010年—2012年  在妙趣中心廚房擔任涼菜總監(jiān)；

2012年—2014年  在星沙涼塘一味擔任涼菜出品總監(jiān)。

2015年—現(xiàn)在  長沙市湘菜連鎖餐飲協(xié)會副會長。

榮譽

2005年  第二屆“龍卡杯”山鄉(xiāng)美食文化大賽雕刻銀獎；

2012年  第六屆山鄉(xiāng)美食文化大賽熱菜金獎；

2013年  第二十三屆中國廚師節(jié)熱菜銀獎；

2015年  瀟湘盛宴創(chuàng)新大賽金獎；

2016年 全國飯店業(yè)職業(yè)技能大賽湖南賽區(qū)選拔賽熱菜組銅獎。

*名師作品

人生如意、猴年吉祥