為深化職業(yè)教育改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，湖南東方高技技工學校與知名餐飲品牌泉州市瀏陽印象民族餐飲管理有限公司于近日開展了為期3天的產(chǎn)教融合訂單班專項培訓。此次校企合作通過"企業(yè)進校園"的方式，將行業(yè)標準、企業(yè)需求與學校教育深度融合，為湘菜人才培養(yǎng)探索新路徑。

本次訂單班培訓采用"理論+實踐"的雙軌教學模式。在企業(yè)文化培訓環(huán)節(jié)，瀏陽印象菜品研發(fā)總監(jiān)通過品牌發(fā)展歷程、經(jīng)營理念等內(nèi)容的講解，讓學員們深刻體會到"傳承湘味，創(chuàng)新湘菜"的企業(yè)使命；規(guī)章制度培訓則從職業(yè)操守、服務標準、晉升體系等方面，幫助學員建立規(guī)范的職業(yè)認知。

值得一提的是，在行業(yè)發(fā)展前景分析課程中，企業(yè)高管結(jié)合實際案例，深入淺出地剖析了湘菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和人才需求特點，為學員們的職業(yè)規(guī)劃提供了專業(yè)指導。

實操環(huán)節(jié)將培訓推向高潮。瀏陽印象行政總廚團隊現(xiàn)場演示了多道經(jīng)典湘菜的制作工藝，從刀工技法到火候掌控，從調(diào)味秘訣到裝盤藝術，傾囊相授。學員們分組練習，企業(yè)導師手把手指導，確保每位學員都能掌握核心技術要領。

湖南東方高技技工學校不斷開展產(chǎn)教融合企業(yè)訂單班授課活動，不僅能讓學校教學內(nèi)容與行業(yè)需求保持同步，更能讓學生在校期間就接觸到最前沿的烹飪技術和經(jīng)營理念，真正實現(xiàn)了教育與產(chǎn)業(yè)的同頻共振。未來，學校還將在課程開發(fā)、實訓基地建設、師資共享等方面與全國知名企業(yè)開展更深層次的合作，共同為湘菜文化的傳承與創(chuàng)新培養(yǎng)更多高素質(zhì)技術技能人才。