*名師檔案

姓名：粟意

職稱：中式烹調(diào)技師

授課方向：熱菜示范、班主任

籍貫：湖南

愛好：釣魚、旅游

*名師觀點

餐飲行業(yè)中從事廚房工作多年，明白了任何一個廚師長或者行政總廚，都不是“懶”出來的，而是勤奮“干”出來的。如果你選擇了烹飪這條道路，勿忘始終的堅持，成就是會有的。

從一名餐飲企業(yè)的員工到烹飪教育者，這樣的身份轉(zhuǎn)換，更值得驕傲！為人師表，責(zé)任重大。要用平生的所學(xué)和經(jīng)驗，傳遞烹飪技法精髓，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的廚師學(xué)子。

*名師經(jīng)歷/榮譽

經(jīng)歷

1999年-2003年  長沙市政府駐北京辦事處長沙賓館擔(dān)任廚師長

2004年-2008年  北京湘之源里湘菜館擔(dān)任行政總廚

2009年-2012年  長沙博禧樓擔(dān)任行政總廚

榮譽

2014年  榮獲奧食卡湘菜美食節(jié)團體金獎、個人賽銀獎

*名師作品

干了雞、博禧筍尖、青椒炒鮮鮑、紅酒醋燒鴨、牛蛙愛上蝦、姜浸桂魚