名師--汪庭巍

-來源：長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校-閱-

*名師檔案

姓名：汪庭巍

職稱：中式高級(jí)烹調(diào)師

授課方向：烹調(diào)工藝、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

籍貫：安徽

愛好：閱讀、烹飪

 

*名師觀點(diǎn)

從事烹飪教育多年，很贊同一篇題為《做從容的教育》文章里所提到的理念“教育需要用心”， 教育是慢的藝術(shù)，不可能一蹴而就，就像練太極拳，要全神貫注、用心體會(huì)，達(dá)到一種忘我的境界，才會(huì)有教育的登峰造極。作為一名班主任，給予學(xué)生最重要的東西，除了知識(shí)，更重要的是對(duì)知識(shí)的熱情、對(duì)自我成長(zhǎng)的信心、對(duì)生命的珍視，以及更樂觀的生活態(tài)度。

*名師經(jīng)歷/榮譽(yù)

經(jīng)歷

2003年-2007年  宣城旌德華山賓館廚師

2007年-2009年  合肥市花苑賓館廚師

上一篇：名師--粟意
下一篇：名師--熊洲平
入學(xué)答疑
傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合，為廚師行業(yè)帶來了翻天覆地的變化，廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層。這一需要預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，成為二十一世紀(jì)的熱門職業(yè)，廚師，永遠(yuǎn)都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會(huì)變的，廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，目前根據(jù)權(quán)威人士調(diào)查，廚師屬于高薪行業(yè)，學(xué)好了技術(shù)月薪上萬是不成問題的，并且易學(xué)易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設(shè)置從簡(jiǎn)到繁，從易到難，循序漸進(jìn)的過程，先學(xué)烹飪基本功（刀工、翻鍋）、理論、冷盤、雕刻、然后再系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式熱菜。
所有學(xué)員一般進(jìn)出校門都要進(jìn)行登記，特別是上課時(shí)間沒有請(qǐng)假條平常是不給出校門的，保安24小時(shí)巡邏，確保同學(xué)們?cè)谛５陌?全為安心學(xué)習(xí)提供保障，我們學(xué)院是軍事化半封閉式管理，各班有班主任24小時(shí)對(duì)其生活和學(xué)習(xí)跟蹤管理，學(xué)校在管理上細(xì)致、負(fù)責(zé)是其他學(xué)校無法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿�。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手，來學(xué)校招聘的全部是各大城市星級(jí)酒店、賓館，并且需要人 時(shí)還要提前和我們預(yù)定。有些學(xué)生參加工作后很快便擔(dān)任飯店的主廚及行政總廚等職務(wù)。在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達(dá)到8000元以上，甚至超過本科生、研究生。因此，凡是熱愛烹飪，愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運(yùn)和家庭經(jīng)濟(jì)狀況的人 都可以來長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。畢業(yè)之后由學(xué)院推薦工作。